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椰壳活性炭的古板应用领域之一就是制糖行业
，糖液脱色活性炭成为制糖工业中不可缺氨赡脱色质料之一
。海内制糖工业使用的是化学脱色方法
，通过接纳二氧化硫漂白
，将色素还原
，这种要领虽有效果
，可是若与同空气接触的历程
，颜色会变黄
，且使用这种要领既不环保又倒运于身体健康
，所以糖液脱色活性炭便成为蔗糖精致脱色的主要原质料
。那么
，蔗糖的精制脱色原理是什么呢
？

椰壳活性炭具有超大的比外貌积和兴旺的孔隙结构
，这使得它能吸附种种有色物质
。研究标明
，活性炭从溶液中吸附的差别物质间的数量比与这些物质在溶液中浓度间的比例是纷歧致的
，它总是力求使种种溶质在吸附外貌上的浓度趋于相等为止
。这样纵然在同一吸附力下
，糖液中浓度较低的非糖份要比浓度较高的蔗糖份易被吸附
，而糖浆中的有色物质一般分子较大
，其分子量相应也较大
，通过吸附作用能使活性炭外貌能更洪流平获得降低
，所以经过活性炭处理的糖浆在很洪流平上被脱色
。

利用糖液脱色活性炭脱色时
，糖液的pH值比较重要
。当糖液浓度偏酸性时容易引起糖的转化
，但脱色效果较好
，因此控制PH值为弱碱性时最佳
。糖液稀有利于脱色
，但使以后的蒸发负荷加大
，一般控制浓度在百分之50左右
，温度70~80℃
，需要注意的是活性炭在脱色历程中PH值会下降
，因此应随时检测糖液的PH值
。

市面上的白糖品相纷歧
，一些品相好的白砂糖对制作工艺的要求较高
，一般是利用糖液脱色活性炭对颜色较重的糖汁进行脱色提纯
，从而使得制成的白糖颜色会变浅许多
，糖汁泛起出淡黄色或者浅黄色
，而脱色之后的糖汁结晶之后基本上就成为颜色透白的白砂糖
，这就是我们常见的白糖了
。红糖是未经洗蜜和漂白的糖
，外貌附着的糖蜜较多
，并且还含有色素、胶质等非糖身分
。两种糖颜色纷歧样是因为糖液脱色活性炭的缘故
。

因此
，椰壳活性炭在制糖工业的生产中发挥十分重要的作用
，起到脱色提纯的效果
，在去除焦糖糖汁中的色素同时能够去除一定的异味
。在制糖的历程中的清净效果优劣不但决定糖的品质
，并且对糖度的崎岖也有影响
，所以需要用活性炭进行澄清
，将蔗糖中的非糖份变为沉淀去除！